വിപണിയില്‍ വില്‍ക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങള്‍ ഉപഭോക്താക്കള്‍ക്ക് കൂടുതല്‍ ദൃശ്യമാക്കുന്നതിന്, അത്തരം വിവരങ്ങള്‍ ബോള്‍ഡ് അക്ഷരങ്ങളിലും താരതമ്യേന വലിപ്പത്തിലും ആക്കണമെന്ന് കേന്ദ്ര ആരോഗ്യ കുടുംബക്ഷേമ മന്ത്രാലയം. അക്ഷര വലിപ്പം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നത് വഴി ഭക്ഷ്യ ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍ വാങ്ങുമ്പോള്‍ അറിവോടെയുള്ള തീരുമാനങ്ങള്‍ എടുക്കാന്‍ ആളുകളെ സഹായിക്കുമെന്ന് കേന്ദ്ര ആരോഗ്യ കുടുംബക്ഷേമ മന്ത്രാലയം പത്രക്കുറിപ്പില്‍ അറിയിച്ചു.
പാക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുടെ ലേബലുകളിലെ മൊത്തം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള വിശദാംശങ്ങള്‍ പാക്കറ്റുകളില്‍ കൂടുതല്‍ പ്രാധാന്യത്തോടെ കാണാന്‍ സാധിക്കണമെന്നും നിര്‍ദേശത്തില്‍ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
എഫ്എസ്എസ്എഐ ചെയര്‍പേഴ്‌സണ്‍ അപൂര്‍വ ചന്ദ്രയുടെ അധ്യക്ഷതയില്‍ ചേര്‍ന്ന ഭക്ഷ്യ അതോറിറ്റിയുടെ 44-ാമത് യോഗത്തിലാണ് 2020ലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിലവാരവും (ലേബലിംഗും ഡിസ്‌പ്ലേയും) ചട്ടങ്ങളിലെ ഭേദഗതി അംഗീകരിക്കാനുള്ള തീരുമാനമെടുത്തത്. പ്രസ്തുത ഭേദഗതിയുടെ കരട് വിജ്ഞാപനം ഇപ്പോള്‍ നിര്‍ദ്ദേശങ്ങളും എതിര്‍പ്പുകളും ക്ഷണിക്കുന്നതിനായി പൊതുസഞ്ചയത്തില്‍ പ്രദര്‍ശിപ്പിക്കും.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് പ്രാധാന്യം അര്‍ഹിക്കുന്നത്?
വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളെക്കുറിച്ചുള്ള പോഷകാഹാര വിവരങ്ങള്‍ വായിക്കുന്നത് അറിവോടെയുള്ള ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകള്‍ നടത്തുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്തുന്നതിനും നിര്‍ണായകമാണ്. കലോറിയുടെ എണ്ണം, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് കോമ്പോസിഷന്‍ (കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീനുകള്‍, കൊഴുപ്പുകള്‍ എന്നിവ പോലുള്ളവ), വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, ട്രാന്‍സ് ഫാറ്റ് അല്ലെങ്കില്‍ അമിതമായ പഞ്ചസാര പോലുള്ള ഹാനികരമായ ചേരുവകള്‍ എന്നിവയുള്‍പ്പെടെ ഉല്‍പ്പന്നത്തിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവശ്യ വിശദാംശങ്ങള്‍ ഇത് നല്‍കുന്നു.
പ്രമേഹം, ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം അല്ലെങ്കില്‍ ഭക്ഷണ അലര്‍ജികള്‍ പോലുള്ള അവസ്ഥകള്‍ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന വ്യക്തികള്‍ക്ക്, പഞ്ചസാര, സോഡിയം, അലര്‍ജികള്‍ എന്നിവയുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുന്നതിന് പോഷകാഹാര ലേബലുകള്‍ വായിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
വ്യത്യസ്ത ബ്രാന്‍ഡുകളിലോ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളിലോ ഉടനീളമുള്ള പോഷകാഹാര വിവരങ്ങള്‍ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകള്‍ നടത്താന്‍ ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നു. ഈ സമ്പ്രദായം അടങ്ങിയ വസ്തുക്കളുടെ അളവ് സംബന്ധിച്ച് അവബോധം സൃഷ്ടിക്കുകയും കലോറി ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നതില്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും അമിതവണ്ണം അല്ലെങ്കില്‍ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള്‍ പോലുള്ള ഭക്ഷണ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്‍ തടയുന്നതിനും നിര്‍ണായകമാണ്.
പോഷകാഹാര ലേബലുകളെ കുറിച്ച് സ്വയം ബോധവല്‍ക്കരിക്കുന്നത് വ്യക്തിഗത ക്ഷേമത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തില്‍ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ അന്തരീക്ഷത്തിന് സംഭാവന നല്‍കുകയും ചെയ്യുന്ന ബോധപൂര്‍വമായ തീരുമാനങ്ങള്‍ എടുക്കാന്‍ ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നു.
